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在家里面动手做比KFC还好吃的薯条的做法
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在家里面动手做比KFC还好吃的薯条

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作者: 进击的Lily
进击的Lily

在家里面动手做比KFC还好吃的薯条的用料

在家里面动手做比KFC还好吃的薯条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆切成条(个人喜欢切得大块一点),浸在盐水中泡半小时,,每隔10分钟用手翻一下,搓一搓,30分钟以后,把土豆拿出来,在放一盆水,再把土豆放进去,看不到一点浑浊,这就行了

步骤 2

就放水里煮熟,放点盐,不要太熟,感觉芯子里面刚刚熟的时候就可以了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开炸,油要多,不要怕浪费,这油弄好还可以炒菜的,最好越多越好,然后热油,热到什么程度呢?理论上是150°,没有油温记也没关系,放点小小的土豆沫子到油里面,开始冒泡,且有浮上来的迹象,就到150度了

步骤 4

把土豆放进去,开始炸,时间6分45秒左右,反正我是掐表炸的,如果你们不放心,要自己看的话,那么就观察土豆,等,等到黄色有一点点泛红,再拿出来,这时候是最好的。

步骤 5

很多人说要拿去冷冻。我告诉你们,千万不要!!!不要冷冻!!!为什么,我自己试了,一冷冻,到时候你从冰箱拿出来的时候,土豆水稍微划掉一点的时候会很粘,而且最后成品软掉的速度超级快,快到你刚捞出来硬的,吃第二根的时候,剩下的都软了。

步骤 6

放在边上,让它自然冷却。大概最多30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸第二次,这步油温就要高了,越高越好,以什么为目的?以你土豆放下去,不是温吞水冒泡,而且“哗啦”一声剧烈得沸腾为目的。这炸时间最多2分钟,感觉薯条颜色是深红了,再下去要变黑了,拿出来。搞定。。

在家里面动手做比KFC还好吃的薯条的小贴士

荷兰土豆就是那种非常非常大的土豆,大概2-3块一斤,一个就够两个人吃到饱

菜谱创建时间:2014-06-30 17:31:48
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