在家里面动手做比KFC还好吃的薯条

作者： 进击的Lily

用料

• 荷兰土豆 1个

在家里面动手做比KFC还好吃的薯条的做法步骤

步骤 1

将土豆切成条（个人喜欢切得大块一点），浸在盐水中泡半小时，，每隔10分钟用手翻一下，搓一搓，30分钟以后，把土豆拿出来，在放一盆水，再把土豆放进去，看不到一点浑浊，这就行了

步骤 2

就放水里煮熟，放点盐，不要太熟，感觉芯子里面刚刚熟的时候就可以了。

步骤 3

开炸，油要多，不要怕浪费，这油弄好还可以炒菜的，最好越多越好，然后热油，热到什么程度呢？理论上是150°，没有油温记也没关系，放点小小的土豆沫子到油里面，开始冒泡，且有浮上来的迹象，就到150度了

步骤 4

把土豆放进去，开始炸，时间6分45秒左右，反正我是掐表炸的，如果你们不放心，要自己看的话，那么就观察土豆，等，等到黄色有一点点泛红，再拿出来，这时候是最好的。

步骤 5

很多人说要拿去冷冻。我告诉你们，千万不要！！！不要冷冻！！！为什么，我自己试了，一冷冻，到时候你从冰箱拿出来的时候，土豆水稍微划掉一点的时候会很粘，而且最后成品软掉的速度超级快，快到你刚捞出来硬的，吃第二根的时候，剩下的都软了。

步骤 6

放在边上，让它自然冷却。大概最多30分钟

步骤 7

炸第二次，这步油温就要高了，越高越好，以什么为目的？以你土豆放下去，不是温吞水冒泡，而且“哗啦”一声剧烈得沸腾为目的。这炸时间最多2分钟，感觉薯条颜色是深红了，再下去要变黑了，拿出来。搞定。。

在家里面动手做比KFC还好吃的薯条的小贴士

荷兰土豆就是那种非常非常大的土豆，大概2-3块一斤，一个就够两个人吃到饱

菜谱创建时间：2014-06-30 17:31:48