皮蛋蚝仔生滚粥

作者： ing.l

用料

• 杭白菜 半棵
• 松花蛋 3个
• 蚝仔 15只
• 葱 3根
• 大米 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 少许
• 油 1汤匙

皮蛋蚝仔生滚粥的做法步骤

步骤 1

米淘洗干净。加1匙食用油，拌匀后，加适量水，高压锅调至煮粥档，开始煮粥。

步骤 2

煮粥的空隙，将皮蛋至于开水中煮10分钟。这样做是为了避免切丁时溏心粘连。

步骤 3

煮好后过凉水，剥开，切小丁

步骤 4

新鲜蚝仔，用生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物，搓洗时不用太过用力。之后用流动清水冲净。

步骤 5

杭白菜洗净，去白菜帮，留叶切条备用

步骤 6

白粥煮好后，盛出转至锅内。

步骤 7

将菜丝、蚝仔、皮蛋一起放进锅内煮，（若喜欢食用稀粥的人可添加适量的水），起锅前添加适量盐、鸡精和白胡椒粉调味。大火煮5分钟左右即可起锅。

步骤 8

出锅前加葱花拌匀，即可盛出

步骤 9

成品。鲜得眉毛跳舞喔～

菜谱创建时间：2014-06-29 22:15:19