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蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
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蒜蓉粉絲蒸扇貝

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作者: 麦麦唛唛
麦麦唛唛

蒜蓉粉絲蒸扇貝的用料

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扇贝用小刀沿壳壁将贝肉取下,去除内脏和腮(裙边旁睫毛状的部分)洗净贝肉待用,贝壳用牙刷洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将贝肉置于碗内,加入水,稍微放点盐静置2-3分钟,用筷子轻轻顺时针搅拌,泥沙沉入碗底后,再用清水冲洗

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝置水泡软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干贝肉后加入盐、白胡椒、白酒、淀粉,拌匀腌制

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜蓉在热后的油锅内爆香,一半用蒸鱼酱油拌匀,另一半待用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡软后的粉丝剪短均匀铺于贝壳内,放上贝肉,均匀铺上剩余的蒜蓉,铺上姜丝

步骤 7

蒸锅水烧开后转中小火,放入扇贝蒸5分钟,闷1-2分钟出锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去除姜丝后,趁热将酱油蒜蓉浇在每一个扇贝上,撒上葱花,放回蒸锅内保持温度

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时热油锅,放入适量油,油热后立刻均匀得淋在扇贝上,随着呲呲声后,扇贝粉丝就ok啦~

菜谱创建时间:2014-06-29 20:03:08
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