鱼香茄子【电饭锅版】

作者： 漠北炊烟

（封面与内容无关）鱼香茄子电饭煲版，因为电饭煲它只是一个电饭煲，不能调大火中火小火，所以味道比起锅来会略逊色，但是还是可以做的很好吃~虽然身在处处限功率的大学宿舍，电饭煲党表示还是想闯出一片属于自己的天空。

用料

• 茄子 随意
• 咸鱼 随意
• 姜 适量
• 豆豉 适量
• 蒜 两颗以上，随着茄子的量增减
• 酱油（味极鲜） 适量
• 耗油（海天） 比酱油少

鱼香茄子【电饭锅版】的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水（纯粹让菜熟的快，个人感觉开水和温水煮的菜出品更好）

步骤 2

切茄子，厚度偏薄最佳

步骤 3

豆豉，蒜子，姜一并切碎.【因为电饭煲的功率不大，切碎容易入味】

步骤 4

电饭煲变热后，下油，油开了以后可以下豆豉蒜子姜沫，炒到香味迸发

步骤 5

下切好的茄子，炒到茄子变软以后，先下酱油，后下耗油，最后下开水，盖锅，等熟。

鱼香茄子【电饭锅版】的小贴士

1.要一直保持电饭锅在煮饭的状态哟~ 2.放水的量最好和茄子的面齐平，因为茄子在煲的时候还会出水~ 3.不要下太多酱油哦，会有点酸酸的~

菜谱创建时间：2014-06-29 18:39:59