馕

作者： 丫头_宝贝

以前看到街上有推车卖馕的总是跟上去把有的口味都买一遍，不过好久都没碰到过了…… 自从有了烤箱就想着自己也能做就好了，所以赶紧淘了个馕针，开始寻找做馕的配方。这里要感谢卖馕针给我的朋友，在她的微信平台上找到了这个配方。

用料

• 芝麻少许 装饰表面
• 中筋面粉（超市买到的一般都是） 250g
• 温牛奶 70g
• 鸡蛋 1个带壳约55g
• 糖 25g
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 蜂蜜 10g
• 玉米油 10g
• 另备：
• 玉米油少许 刷表面
• 牛奶 根据情况需要和进面团

馕的做法步骤

步骤 1

将酵母放进温牛奶中，静置5分钟。

步骤 2

把1中混合物倒入面粉，加入鸡蛋，糖，揉成团。

步骤 3

把盐和蜂蜜倒入面团，继续揉。

步骤 4

倒入油，再揉，如果面团不够柔软，这时酌情添加些牛奶，把面团揉到光滑柔软。

步骤 5

加盖保鲜膜，温暖处发酵到两倍大。

步骤 6

取出面团，我分成了6个面剂，揉圆再醒发十分钟。整形成馕饼状，中间薄周边厚，用馕针压出花样，放入烤盘后涂上少许油，撒上芝麻，再用擀面杖的一头把芝麻压一压，不然烤好芝麻一抖就掉了。放置10分钟，入烤箱。

步骤 7

我用的长帝的烤箱，温度设置是预热200度5-10分钟，烤时温度调到170度上下火15分钟，馕表面变金黄即可。

馕的小贴士

我是做完了觉得不错才想要记成菜谱的，所以没上过程图。 刚开始觉得不太好揉，不过是随着原料添加完毕面团就好揉了，牛奶的量请根据面粉的不同灵活调整。 这个囊的口感是甜的，咸口味的，我以后做到了再来添加。 这个做好大概可以放一周。

菜谱创建时间：2014-06-29 15:53:18