培根双茄拌面

作者： 菀菀菀菀菀子酱

微酸开胃又方便快手还提升了泡面的逼格，虽然画风和我预想的有点不一样不过味道棒棒哒！

用料

• 培根粒
• 番茄
• 长茄子
• 蒜
• 面条
• 盐
• 糖
• 生抽
• 香油

培根双茄拌面的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切丁，撒少许盐腌制10分钟左右。番茄洗净切丁，蒜切末备用。

步骤 2

热锅下培根粒，小火煎出油后下茄丁翻炒，待茄丁开始变色变软后下番茄丁，翻炒几下盖上锅盖焖两三分钟使番茄出汁。

步骤 3

下蒜末，放糖和少许生抽炒匀，再盖上锅盖焖煮两三分钟，起锅前滴少许香油，欧辣！

步骤 4

水煮开下面，面熟后捞出将水分沥干装盘。

步骤 5

把炒好的培根茄丁连汤带水全部浇到面上，拌匀，开撸！

培根双茄拌面的小贴士

全程小火，火大了汤汁烧干了没法拌面了就……不用放油了，茄子腌过以后吃油很少，靠培根本身出的油足矣。

菜谱创建时间：2014-06-29 14:14:13