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终极美味的日式煎饺的做法
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终极美味的日式煎饺

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黑猫公爵_渣攻

终极美味的日式煎饺的用料

终极美味的日式煎饺的做法步骤

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步骤 1

馅料制作:白菜切碎,加1小勺盐,充分挤干水分。韭菜切1cm长短。肉糜加入【拌馅料1】拌匀至变白。

步骤 2

馅料制作:先将韭菜加入拌好的肉糜中,充分拌匀后再放入白菜,同时加入【拌馅料2】拌匀。

步骤 3

制作好的馅料放冰箱冷藏20分钟。 饺子要包成能站立的新月形,皱褶捏紧,以免煎的时候散开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅【不事先点火加热!】,先倒油,放饺子排列好,当中留有空隙。然后倒入饺子高度1/3的冷水(10个饺子大约300cc的水)。

步骤 5

开大火,加上盖子烧。大约5-6分钟后,水快烧完时开盖,加入麻油,等水烧干。期间要适当用铲子前后拨弄,以免粘底。

步骤 6

出锅盛盘。

终极美味的日式煎饺的小贴士

1. 白菜一定要充分挤干水分,可以用纱布包着,像绞毛巾一样挤。不然做出来的饺子一包水,肉汁也渗透不到蔬菜里。 2. 白菜可以切的稍微大块点,这样就有脆脆的口感。 3. 肉糜不要选择太精的,要带有点油脂口感才好。

菜谱创建时间:2014-06-29 13:12:31
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