凉拌蕨菜

作者： 浅朵儿r

蕨菜，也叫如意菜，吉祥菜等，为凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高，有开发价值的森林蔬菜。

用料

• 干蕨菜 200g
• 大蒜 两瓣
• 香醋 适量
• 精盐 适量
• 花椒粉，干红辣椒丝 少许
• 辣椒粉 适量
• 小葱末 少许
• 鸡精 少许
• 海天鲜酱油 少许

凉拌蕨菜的做法步骤

步骤 1

取适量的蕨菜，用冷水煮（蕨菜和冷水同时下锅）直到蕨菜用手能掐断，沥出过一道冷水，沥干水分备用。

步骤 2

将蒜末、葱末、辣椒粉、干红辣椒丝，花椒粉等放置蕨菜上，用热油泼蒜末葱末，使其香味溢出，在根据个人口味加精盐、香醋、鲜酱油、鸡精搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2014-06-29 10:45:55