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家庭煮男之糖醋肉的做法
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家庭煮男之糖醋肉

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作者: 星愿信仰
星愿信仰

家庭煮男之糖醋肉的用料

家庭煮男之糖醋肉的做法步骤

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步骤 1

将猪腰条(或猪颈肉)切成牛排片状,用刀背拍打肉片,使其松脆.注:如喜欢带有肥肉可选五花肉

步骤 2

切成肉丁状,放入容器

步骤 3

拍蒜片少许,剁碎后放入肉丁中

步骤 4

加入一勺盐,半勺左右味精

步骤 5

用手抓拌,使盐及味精能融入肉中腌制

步骤 6

抓拌腌制过程中加入生油,放于一旁.注:只要不是橄榄油,其他煮菜的油类均可

步骤 7

选用鸡蛋(或鸭蛋)一颗,将其打散

步骤 8

鸡蛋中加入面粉并且搅拌.注:面粉根据肉丁的多少

步骤 9

倒入适量的水搅拌成相对粘稠状

步骤 10

加入适量生油

步骤 11

在锅内倒入油,油多相对好炸.将火调至中火

步骤 12

将前面的肉丁倒入鸡蛋中拌均匀

步骤 13

搅拌后的肉丁放入油锅中炸.炸少许片刻如黏住可用筷子将其分开.注:如肉丁较多,可以分批搅拌油炸.炸的过程不要使其黏在一起

步骤 14

炸成金黄色便可装盘

步骤 15

锅底油留少许在锅中,其余可以用容器装,待下次做菜使用,不要浪费

步骤 16

切3-4根葱

步骤 17

选用菠萝切丁注:可自行选用菠萝,香菇,红萝卜,马蹄

步骤 18

地瓜粉(或生粉)勾芡

步骤 19

倒入番茄沙司,白醋少许,白糖两勺(一般喝汤的勺),厦门辣椒少许,加入少许水,搅拌

步骤 20

放入切好的菠萝和葱.慢慢加入地瓜粉,勾芡成和糊状,相对上面鸡蛋和面粉可稀点

步骤 21

倒入刚刚炸好的肉丁,放入锅内翻炒几下便可装盘

家庭煮男之糖醋肉的小贴士

这份是4个人的量,其中的比例按4人量比例,大家可以自行选择. 如有菠萝,香菇,红萝卜,马蹄可以都加,增加菜得美感. 可以一次性多炸点肉丁,把剩下的用保鲜纸放入冰箱. 最好吃多少做多少,再热的口感就不好了.

菜谱创建时间:2011-08-10 11:20:53
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