芒果炒虾仁

作者： 魔铃516

适合夏天吃的菜，芒果炒虾仁，搭配上绿色的黄瓜和红色的西红柿，好看又好吃。

用料

• 虾仁
• 芒果
• 黄瓜
• 西红柿
• 水淀粉
• 料酒
• 玉米油

芒果炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾去壳去肠线（虾头和虾壳别扔掉），加适量的料酒和盐腌制10分钟备用

步骤 2

芒果、黄瓜、西红柿切丁备用

步骤 3

热锅加入适量的油，放入虾头和虾壳爆香，然后放入虾仁滑炒至变色，然后出锅备用。尽量用铲边用捞的，这样锅里还会有一些油

步骤 4

放入黄瓜丁和西红柿丁微炒，然后放入虾仁再炒个10多秒就好了

步骤 5

放入芒果丁，翻炒几下，然后倒入水淀粉收汁，最后放盐，炒均，出锅。

芒果炒虾仁的小贴士

1、我没有放蒜头爆香，而是放了虾头和虾壳，这样爆出来的油更有虾味，也可以多放点油去爆虾油，炒饭什么的很好吃。 2、我家用的是不沾锅，炒完虾仁出锅的时候，用铲边把虾仁捞出来，这样锅里还有一点点油，就是锅面看起来湿湿油油的，而不是干干的，个人感觉这样炒黄瓜和西红柿就够了，不用放那么多油。 3、我用的是台农芒，很甜，所以就没有另外再放糖，因为有放西红柿，也没有另外再加醋，盐也只是放一点点，所以整体上，口味会偏淡一些，个人是喜欢这种淡淡的水果香的菜。可以根据自己的喜好选择是否再另外放些糖和醋的。

菜谱创建时间：2014-06-28 14:19:33