枸杞红枣冰糖银耳羹

作者： 春田花花家罗拉

超级简单的营养补品，我第一次接触是在美体会馆，每次细胞浴按摩后出来，都有一碗糯糯的银耳羹端上来，入口爽滑，老板说客人一进店就炖上了，一个多小时就特别糯，入口即话。回家我从网上买了一大包银耳碎（省了掰碎这个步骤了），还有大枣（大枣味浓，比较甜），枸杞随意。然后就是炖了！

用料

• 银耳碎 一大把（可以煮粘稠的两大碗）
• 冰糖 适量根据自己的口味（我不喜欢太甜的，枣也是甜的，所以大概10颗到15颗就差不多了）
• 大枣 10—20颗
• 枸杞 随意选择

枸杞红枣冰糖银耳羹的做法步骤

步骤 1

一大把，大概小碗多半碗干银耳，用水泡发。我一般前一天晚上就泡上了。大枣洗干净提前一个小时泡上就好。

步骤 2

锅中水烧开，把银耳枸杞放进去大火煮沸转小火，炖大概一个半到2个小时。中间防止干锅，时常搅拌。照片还没有加大枣，是白色的呦～

步骤 3

煮半个小时左右把大枣和冰糖放进去一起煮，煮到银耳糯糯的没有了挺度，汤汁粘稠就差不多了，这样口感更好，都有点果冻和布丁的感觉了！我每次煮完汤汁不富裕，和银耳比例刚刚好。图片是加完大枣后的颜色。

步骤 4

煮好后热着吃和冰镇后味道都特别的好！

步骤 5

完成！

枸杞红枣冰糖银耳羹的小贴士

如果像我一样大懒虫，不想搅拌盯看有怕糊锅，那就准备两个锅，一个大火煮开的锅，一个小火慢炖紫砂锅，只要银耳煮沸后换一下就好了，而且炖出来的味道也特别棒！一定从开始就要多放水啊，我一把银耳至少1.5升水！

菜谱创建时间：2014-06-28 11:42:04