泰式奶油素菜汤

作者： 白多多

家里买了瓶Thai调料粉，一直想自己做个泰式汤试试，今天就用各种蔬菜试验了一下。

用料

• Thai调料粉 1tps
• 冬笋 一颗
• 土豆 1个
• 洋葱（白色） 1颗
• 胡萝卜 半根
• 干木耳 10克
• 青豌豆 50克
• 尖辣椒 1个
• 葱 半棵
• 黑胡椒 0.5tps
• 黄油 30克
• 面粉 3tps
• 牛奶 50ml
• 醋 3tps
• 糖 1tps
• 盐 1tps

泰式奶油素菜汤的做法步骤

步骤 1

笋切片后用Thai调料粉和醋拌匀，腌制0.5h，让笋片将醋完全吸收。

步骤 2

土豆切丁，洋葱和胡萝卜切片，木耳用水泡发，辣椒剖开去籽后切段，葱切成葱花。

步骤 3

黄油放入热锅中小火融化，用锅铲不断搅动。完全融化后，加入面粉，搅拌均匀。加入洋葱和土豆略翻炒几下，加黑胡椒调味。

步骤 4

向锅中加入水，将笋片，木耳和胡萝卜放入锅中，中火煮至土豆变软。水量没过菜即可。

步骤 5

将辣椒和豌豆加入，继续煮5min，加入糖和牛奶，煮开后加入盐和葱花即可。

泰式奶油素菜汤的小贴士

若用椰奶烹制，味道会更香甜。蔬菜可以随自己的喜好更换。

菜谱创建时间：2014-06-28 10:21:35