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红烧啤酒泥鳅的做法
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红烧啤酒泥鳅

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作者: apple爱自己
apple爱自己

红烧啤酒泥鳅的用料

红烧啤酒泥鳅的做法步骤

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步骤 1

新鲜的泥鳅,让老板给杀好,回来整理一下洗干净,如果不马上烧,保鲜膜包好放冰箱

步骤 2

烧的时候拿出来,锅中放适量油

步骤 3

将泥鳅放入两面煎

步骤 4

可以盖上锅盖,防止油溅出来伤到自己

步骤 5

煎至表面金黄,起皱、取出泥鳅稍稍沥油

步骤 6

原锅放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鳅、放适量盐、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下锅子,让调料均匀

步骤 7

盖上锅盖大火煮开、转小火收汁

步骤 8

出锅前滴上几滴醋,撒入葱花即可

红烧啤酒泥鳅的小贴士

1、 泥鳅让老板给杀好哈,呵呵,回来整理一下即可 2、 蒜瓣我很喜欢,所以会放很多,你自己看着办 3、 煎泥鳅这一步很重要,一定要煎到表面金黄,起皱的那种 4、 老抽、白糖自己看着办,喜欢甜口味儿的就多放点白糖 5、 最后醋就几滴即可,去油腻感

菜谱创建时间:2011-08-09 16:33:20
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