红烧啤酒泥鳅

作者： apple爱自己

用料

• 泥鳅
• 蒜瓣
• 葱
• 啤酒
• 老抽
• 盐
• 白糖
• 醋

红烧啤酒泥鳅的做法步骤

步骤 1

新鲜的泥鳅，让老板给杀好，回来整理一下洗干净，如果不马上烧，保鲜膜包好放冰箱

步骤 2

烧的时候拿出来，锅中放适量油

步骤 3

将泥鳅放入两面煎

步骤 4

可以盖上锅盖，防止油溅出来伤到自己

步骤 5

煎至表面金黄，起皱、取出泥鳅稍稍沥油

步骤 6

原锅放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鳅、放适量盐、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下锅子，让调料均匀

步骤 7

盖上锅盖大火煮开、转小火收汁

步骤 8

出锅前滴上几滴醋，撒入葱花即可

红烧啤酒泥鳅的小贴士

1、 泥鳅让老板给杀好哈，呵呵，回来整理一下即可 2、 蒜瓣我很喜欢，所以会放很多，你自己看着办 3、 煎泥鳅这一步很重要，一定要煎到表面金黄，起皱的那种 4、 老抽、白糖自己看着办，喜欢甜口味儿的就多放点白糖 5、 最后醋就几滴即可，去油腻感

菜谱创建时间：2011-08-09 16:33:20