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金枪鱼海苔寿司卷(巻き寿司)的做法
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金枪鱼海苔寿司卷(巻き寿司)

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Yuka-清水优香

金枪鱼海苔寿司卷(巻き寿司)的用料

金枪鱼海苔寿司卷(巻き寿司)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭煮好后调入寿司醋((白醋、糖、盐按10∶5∶1配置,具体量请参见小贴士)拌匀。黄瓜去皮切成长条形,火腿肠也切成长条,香菇(头一晚上泡发好)洗净切成末,和香菇高汤一起加入打散的鸡蛋液里,平底锅放少量油烧热,将香菇末鸡蛋液均匀地倒入在平底锅里,小火慢慢煎成圆形薄片状,然后用筷子由一头开始卷向另一头,卷成细长的圆筒长条状,接着再继续制作下一个鸡蛋条,油不够时再加油,直到鸡蛋液用完。再用刀将所有鸡蛋条纵向切成2条细鸡蛋条。罐装金枪鱼肉打开备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上寿司席、保鲜膜,烤紫菜,均匀地摆上米饭,在一头放上金枪鱼肉,黄瓜条、火腿肠条、香菇鸡蛋条、挤上蛋黄酱,将寿司席由放火腿鸡蛋的那头开始卷起。卷到最边缘处,可以涂点凉开水在海苔上,以便让其粘紧,不易松散。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复2的步骤,完成其他寿司长卷,直到将材料用光为止。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在刀上涂点凉开水(防粘),将寿司长卷切成小段后即可装盘享用。

金枪鱼海苔寿司卷(巻き寿司)的小贴士

寿司醋的做法:白醋、糖、盐按10∶5∶1配置、优优用了白醋50ml,砂糖25g,盐3g的样子(优优不喜太咸,如果亲觉得盐不够,可以再加点哈),将所有材料稍微加热拌匀即可。

菜谱创建时间:2014-06-26 23:23:56
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