樱桃慕斯杯

作者： 小妺天天

烟台大樱桃要下市了，樱桃美食还意犹未尽，抓紧，冰凉香甜的慕斯杯做起来！这次用的是水晶樱桃，是我一直以来最喜爱的樱桃品种，晶莹剔透，甘甜不酸。上步骤！

用料

• #慕斯#
• 奶 30克
• 吉利丁 3/4片
• 带核樱桃 200克
• 白兰地 3ml
• 淡奶油 120克
• 糖粉 10克
• #镜面#
• 樱桃罐头水 100克
• 吉利丁 1/2片

樱桃慕斯杯的做法步骤

步骤 1

温热牛奶加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀至吉利丁融化。

步骤 2

樱桃凉开水洗净去核，打成果泥150克，加入酒拌匀。作为烟台人我习惯用张裕的四星白兰地。

步骤 3

淡奶油加入糖粉搅拌至融化。

步骤 4

樱桃果泥与牛奶混合拌匀。 再与淡奶油混合拌匀，即成樱桃慕斯液。 慕斯液装杯入冰箱冷藏至凝固。

步骤 5

自制的樱桃罐头水温热，加入吉利丁搅拌至融化，放凉后倒入慕斯杯中，冷藏至凝固，漂亮的樱桃慕斯杯就做好啦！

步骤 6

香甜甜冰冰凉！

菜谱创建时间：2014-06-26 15:47:58