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马苏里拉芝士司康的做法
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马苏里拉芝士司康

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作者: 凌尒尒
凌尒尒

马苏里拉芝士司康的用料

马苏里拉芝士司康的做法步骤

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步骤 1

低粉加泡打粉和细糖粉混合均匀,过筛两次备用

步骤 2

将黄油切小块放入过筛好的面粉中,用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状

步骤 3

切拌完成后黄油还是块状的,洗净手擦干,用手把面粉中的黄油搓均匀,与面粉能够很好的融合

步骤 4

加入已切成小块的马苏里拉芝士,翻拌一下至均匀

步骤 5

牛奶加鸡蛋打散成牛奶蛋液,缓缓加入和好的面粉中,慢慢的用手拢成一个面团,手法要轻一点,不用像做面包一样过份揉搓它,只需要搅拌均匀拢成面团即可

步骤 6

包上干净的食品袋放入冰箱冷藏1小时

步骤 7

取出冷藏好的面团,在案上薄薄撒上一层低粉,将面团放置其中,若面团太粘可在面团上扑少许低粉防粘

步骤 8

用手再次拢一下面团,用塑料面刀把面团切成两小块相等的面团。(如果你喜欢大大块的司康,则不必进行此步)

步骤 9

将面团用擀面杖擀开,从上往下折叠一下,再继续擀开,再折叠,连续折叠2-3次后拢成一个高度2CM的圆型面片

步骤 10

拿刀从中间开刀,切出三角型的司康半成品,我一个面团切了7块

步骤 11

切好的司康排入垫了油纸的烤盘中,表面刷上蛋黄液

步骤 12

烤焙:先预热180度,中层上下火10分钟,后转200度继续烤10分钟至表面上色

菜谱创建时间:2011-08-09 14:57:41
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