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黑芝麻餐包的做法
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黑芝麻餐包

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作者: 薄灰o
薄灰o

黑芝麻餐包的用料

黑芝麻餐包的做法步骤

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步骤 1

材料A全部混合,启用面包机和面程序搅拌20分钟

步骤 2

加入黄油(或猪油)再次启动和面程序搅拌20分钟,直到能拉出薄膜

步骤 3

面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟

步骤 4

面团发酵至2-2.5倍大小

步骤 5

将发酵好的面团取出来按压排气

步骤 6

再将面团分割成6等份,滚圆后刷一层清水(或者蛋白)

步骤 7

用手捏紧收口,沾裹上黑芝麻

步骤 8

排放在烤盘中

步骤 9

进行第二次发酵约30-40分钟

步骤 10

放入已预热的烤箱中,以上火180度烘烤约18分钟即可

黑芝麻餐包的小贴士

◎面团表面的黑芝麻不需要事先烤熟。 ◎滚圆后的面团呈圆球形,即是成品造型,需将底部黏紧,烘焙时才不会爆开。(最后两张步骤图上我有一个面包就爆开了)

菜谱创建时间:2011-10-13 22:01:21
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