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完胜各种叔叔家的起司蛋糕的做法
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完胜各种叔叔家的起司蛋糕

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完胜各种叔叔家的起司蛋糕的用料

完胜各种叔叔家的起司蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将蛋清和蛋黄分离,蛋白盆里要保证无水无油。

步骤 2

将奶油奶酪隔温水融化,用刮刀搅拌至无颗粒状即可。

步骤 3

分两次加入蛋黄,每加入一个搅拌均匀再加入下一个。

步骤 4

加入15克糖和50克牛奶搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉和玉米淀粉,轻轻翻拌至看不到干粉即可。

步骤 6

加入溶化后冷却的黄油,搅拌均匀

步骤 7

分三次加入25克细砂糖,将蛋白打发至出现长弯角

步骤 8

过筛至顺滑的蛋黄芝士糊,然后加入三分之一的蛋白霜,搅拌均匀,不要划圈以免消泡。然后将蛋黄糊直接倒入蛋白霜里面搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个六寸的模具,铺好油纸。倒入面糊。 烤盘里倒入温水,预热160度, 放入预热好的烤箱,上下火60-70分钟即可。

菜谱创建时间:2014-06-25 09:35:41
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