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咕噜肉的做法
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咕噜肉

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作者: 厨味双色
厨味双色

咕噜肉的用料

咕噜肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉洗净去皮,切成2厘米厚、2厘米长的丁,然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀,腌制15分钟。菠萝切成小丁,青红椒切小丁备用;

步骤 2

油锅加热到四成热时,逐一放入肉炸成金黄色,沥油捞出后再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉复炸一次,然后捞出备用;

步骤 3

锅中加入少许油用中小火加热,放入番茄酱慢慢炒出红油,然后放入白糖、白醋、盐,做成糖醋调味汁,最后画圈淋入水淀粉,再加入菠萝拌匀;

步骤 4

然后迅速倒入肉、青红椒拌匀即可。

咕噜肉的小贴士

在煮酸甜汁的时候,要用锅铲不断铲动汁水,防止粘锅。

菜谱创建时间:2011-08-08 21:17:47
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