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土豆烧牛肉的做法
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土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉的用料

土豆烧牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉洗净切块,土豆切块

步骤 2

牛肉沸水下锅,焯水至牛肉变色捞出沥干

步骤 3

锅里倒油,爆香各种香料,加姜蒜片翻炒,接着加入郫县豆瓣,炒出红油

步骤 4

倒入牛肉,加料酒、老抽、冰糖、醋和煮牛肉的高汤,盖上盖子煮至沸腾,将牛肉转入电压力锅

步骤 5

土豆入油锅炸至表面金黄捞出

步骤 6
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当牛肉烧至软烂后,将炸好的土豆加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟,最后调入盐拌匀后大火收汁即可

土豆烧牛肉的小贴士

牛肉转入电压力锅可以加快烹饪速度,没有电压力锅的可以中火慢炖。 土豆一定要在最后放,否则可能会炖的烂掉。 收汁的时候可以尝一下味道,并根据个人喜好添加适量的调味料。 汤汁不要收的太干,可以用来做盖浇饭或者牛肉米线之类的。

菜谱创建时间:2014-06-24 23:24:12
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