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健康扒茄子的做法
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健康扒茄子

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作者: Evelyn1116
Evelyn1116

健康扒茄子的用料

健康扒茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选取5根小一点的长茄子,去蒂洗净擦干水分,大蒜切末、青辣椒去籽切末;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜、胡萝卜切末;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅放比平时炒菜多的油(油多也没关系,这样做茄子不吸油),油热后放入茄子小火煎,一面煎软了翻面,两面都煎软了就可以了;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的茄子控油拿出来备用;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许底油,放入肉末炒熟,放入黄豆酱爆香(我是直接放的做好的香菇肉酱)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水烧开,放茄子,放些生抽,小火烧开;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧片刻,放少许味精和耗油提味即可起锅。要留些汤汁,茄子本身没有味道,要蘸汤吃的;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,摆上蒜末、辣椒末、胡萝卜末和香菜末即可;

健康扒茄子的小贴士

1、茄子选小一点便于烹饪,我选的是比手掌稍长些的茄子; 2、茄子不去皮,烹饪过程中基本不吸油,煎过茄子的油可以做别的; 3、蒜是茄子的最佳搭档,必不可少哦;

菜谱创建时间:2014-06-24 20:20:28
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