黑胡椒蒜子牛肉粒

作者： chuchugao

快手菜式，下班回家到出锅就20分钟搞定，很下饭。 牛肉适用里脊，如果用牛排，口感更嫩（也很好切）。

用料

• 牛肉（牛排） 250
• 大蒜 3头
• 黑胡椒 适量
• 蛋清 一个
• 老抽 少许
• 淀粉 少许
• 食用油 适量
• 白糖 少许

黑胡椒蒜子牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁后，黑胡椒、淀粉少许、蛋清、白糖、老抽少许加入码味。

步骤 2

大蒜剥好待用，可多一些，大蒜味道很好。

步骤 3

锅内放油，油热放入大蒜，中火炸软出锅待用。锅内油待用炒牛肉粒。

步骤 4

炸大蒜的油烧热，放入牛肉粒，翻炒见肉收紧后放入大蒜，翻炒，再加入一点黑胡椒、适量盐，出锅。

黑胡椒蒜子牛肉粒的小贴士

有的方法是先炒牛肉粒，但觉得先炸大蒜，油的蒜味会更浓郁一些。

菜谱创建时间：2014-06-23 13:32:08