宝宝的鱼香茄子羹

作者： 吸血鬼孤独

宝宝食谱上学来的一道新菜。1-1.5岁宝宝适合。封面是书上摘来的，自己做的成品看起来太渣不好意思做封面啊。

用料

• 茄子 100克
• 鸡蛋 1个
• 葱末
• 姜末
• 蒜末
• 白糖
• 红甜椒
• 老抽
• 醋
• 盐
• 植物油

宝宝的鱼香茄子羹的做法步骤

步骤 1

茄子用水煮熟后去皮去头尾压成茄泥。鸡蛋打成蛋液。甜椒洗净剁成蓉。

步骤 2

锅内放油烧至五成热，将茄泥与蛋液搅拌均匀后放进去炒香，去出盛碗。

步骤 3

锅内放油，烧至五成热，放甜椒蓉炒至油呈红色，投入姜末葱末蒜末炒香，加少许水，老抽白糖醋盐勾成鱼香味，最后淋汁在茄泥上即可。

菜谱创建时间：2014-06-23 12:25:58