绛云豆嘴

作者： 鬓云偏

其实单位食堂经常做这道菜，回家来如法炮制略加改良，味道竟然出奇不错。快手菜一道：绛云豆嘴。

用料

• 豆嘴 半盒
• 胡萝卜 二分之一棵
• 青椒或尖椒 约三分之一
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 盐
• 山粉 少许

绛云豆嘴的做法步骤

步骤 1

豆嘴泡水洗净

步骤 2

胡萝卜，青椒切小丁。（和豆嘴大小差不多即可）

步骤 3

锅中底油，下蒜末爆香后下胡萝卜丁炒熟。

步骤 4

下豆嘴，略微翻炒后加少许水、生抽老抽和冰糖两颗。

步骤 5

盖盖中火闷煮十五分钟。（中间注意观察，水少了添水别糊）

步骤 6

豆嘴软硬程度口尝合适后放入调水后的山粉（没有山粉用生粉也可）最后临起锅时候放入青椒丁和少许盐即可

绛云豆嘴的小贴士

豆嘴营养丰富，加上胡萝卜和青椒的爽脆口感，加上绛色外形，很好吃哦

菜谱创建时间：2014-06-22 19:42:03