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好方子!终于做出了心心念念的澳门葡国餐厅餐前面包口感的包了!
谢谢楼主🌹
#晚餐•2018年10月1日##面包进阶#和我妈说话分神了,主面团面粉加完了结果水倒了接近100g!!吓死我了妈耶,赶紧心里面小算盘打起来迅速算数,补了50g面粉挽救。。。
好软好软。
不过烤箱超级不给力,最近底火总是上不去,经常烤得时间到了却欠火候内部不够熟,吃着粘牙。。。
外脆里软 大头一样
没完全按方子 用了大概的意思吧
70%中种燕麦葵花籽欧包
中种的基础面团是按王后法棍课A材料(不包括液种)做的(200克面粉) 后续是85克面粉 加了少许水加一丢丢酵母和橄榄油 #晚餐•2018年3月4日##自以为是的健康食品##烘培#
乡村大面包again~ #早餐•2017年8月16日##面包#
中种乡村面包