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简易版好炖的做法
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简易版好炖

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简易版好炖的用料

简易版好炖的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋需先煮熟,剥壳。 (鸡蛋和凉水一起下锅,水高于鸡蛋5cm,大火煮沸,转中火煮5分钟,拿出后反复冲凉水后好剥壳)

步骤 2

把好炖汁和水按1:4的比例在锅中调好。 两人一餐食用建议用半瓶好炖汁,即好炖汁125ml:水500ml。

步骤 3

加入海带结、魔芋丝、白萝卜、鸡蛋等耐煮的食材,先大火煮沸,开锅后转小火炖煮。

步骤 4

剩下的食材根据炖煮所需时间下锅。 丸类等到最后15分钟时再下锅,煮时间太久会变非常大或变瘪,口感不好。

步骤 5

炖煮时间约40分钟。

步骤 6

关火后再浸泡2小时的口感会更好。

简易版好炖的小贴士

我用的好炖汁是和田宽的“好炖”,在超市的酱油区有售,10元/瓶/250ml。

菜谱创建时间:2014-06-21 14:10:10
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