酸辣脆爽土豆丝

作者： 一木甜家SoSweet

脆爽土豆丝的关键就在于切好后的浸泡

用料

• 土豆 1大个
• 辣椒 适量
• 醋 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量

酸辣脆爽土豆丝的做法步骤

步骤 1

先切片

步骤 2

再切丝

步骤 3

清水浸泡，洗去部分淀粉，浸泡越久炒出来越清爽，一般半小时就够了，过一遍水

步骤 4

油锅蒜瓣爆香下土豆丝翻炒，土豆丝变软时下盐，醋，辣椒，翻炒片刻即可，再炒下去可能要变烂，呵呵

酸辣脆爽土豆丝的小贴士

脆爽土豆丝的关键就在于切好后的浸泡，由于土豆富含淀粉，浸泡以去除部分淀粉，就不会越吵越糊啦，清爽可口

菜谱创建时间：2014-06-21 10:10:02