冰淇淋蛋糕卷

作者： 唐小唐妈妈

炎炎夏日，来一块冰淇淋蛋糕卷，是多么幸福的一件事啊！

用料

• 鸡蛋中等大小 四个
• 糖 20+40克
• 低筋面粉 55克
• 色拉油 40克
• 巧克力冰淇淋 大约300克

冰淇淋蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加20克糖搅拌至蛋黄发白，砂糖融化，边搅拌边加入色拉油。

步骤 2

蛋白分三次加入细砂糖，打发至九分发，拉起打蛋器有小弯勾。

步骤 3

分三次加入蛋黄糊，从盆底部刮起，翻拌均匀。

步骤 4

将低筋面粉分三次筛入蛋糊内，轻，快的把面粉拌均匀。

步骤 5

蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面。端起烤盘，用力拍击烤盘底部，震出大气泡。入预热好的烤箱，上火190度，下火160度，烘烤12分钟。

步骤 6

放凉的蛋糕片，整齐的铺上冰淇淋。

步骤 7

从一头卷起来，用油纸包起来，两头扭紧，放冰箱冷冻。吃的时候取出来切片。

冰淇淋蛋糕卷的小贴士

1.烤盘尺寸28*28厘米。 2.冰淇淋太硬不好挖，放入微波炉，高火，20秒。怕化过头的，可以一次叮10秒。 3.蛋糕体一定要海绵蛋糕，戚风含水量太高，冻过以后会变太硬。可以选择自己喜欢的海绵口味自己调整。同样，冰淇淋也要选择自己喜欢的口味。

菜谱创建时间：2014-06-20 13:01:45