美极木耳

作者： 琼肴

木耳，拥有“素中之荤”的称号，餐桌上的必备品。炎炎夏日，只需加以多种佐料凉拌，即可完成一道刺激味蕾，垂涎欲滴的美极木耳。

用料

• 泡发后的木耳 250克
• 蒜蓉 20克
• 鲜辣椒碎 5克
• 黄飞红脆椒 10克
• 香菜 少许
• 生抽 25克
• 陈醋 15克
• 红油 10克
• 香麻油 10克
• 白砂糖 15克

美极木耳的做法步骤

步骤 1

干木耳用凉水浸泡半小时，捞起洗净，在烧开的水中煮2-3分钟，然后用凉水冲洗，晾干备用。

步骤 2

用生抽、陈醋、辣椒油、蒜蓉、辣椒碎、香菜、白砂糖和黄飞红脆椒等佐料凉拌，相信在这个过程中你已忍不住要大快朵颐了。

美极木耳的小贴士

木耳分为很多种，产自浙江丽水的干木耳做凉拌最适合，其个头小、肉质嫩、口感爽滑富有弹性，是凉拌的不二之选。

菜谱创建时间：2014-06-19 11:38:51