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糖醋茄子的做法
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糖醋茄子

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作者: cloudy
cloudy

糖醋茄子的用料

糖醋茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子切成条状后,用盐脱出水分

步骤 2

调好汤汁备炒:糖醋各一勺、淀粉两勺、老抽少许

步骤 3

把茄子用油炸一下,时间不要太久,感觉皮和肉有点分离的样子就行了

步骤 4

捞出茄子,将锅里多出的油捞出来(可以倒掉,也可以留着以后再炒菜)

步骤 5

将葱花、蒜苗、姜片爆炒出香味(蒜苗可以起锅时再下一点)

步骤 6

下茄子、汤汁。翻炒两下即可

糖醋茄子的小贴士

炸得时候油多一点无所谓,但是后面再炒的时候一定不能多。 炸得时间不要太久,久了茄子吃起来没韧性。

菜谱创建时间:2011-08-07 15:52:10
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