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做简单不折腾又好吃的蛋糕——酸奶戚风的做法
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做简单不折腾又好吃的蛋糕——酸奶戚风

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小羊羔的胖花猫

做简单不折腾又好吃的蛋糕——酸奶戚风的用料

做简单不折腾又好吃的蛋糕——酸奶戚风的做法步骤

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步骤 1

5个鸡蛋分开蛋黄和蛋白;

步骤 2

蛋白加几滴醋,分次加60克细砂糖打至硬性发泡,放冰箱冷藏备用;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加酸奶、玉米油和25克细砂糖简版均匀,筛入90克低筋面粉切拌均匀;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火180度预热10分钟;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出蛋白糊,挖一勺蛋白到蛋黄里切拌均匀,再把蛋黄糊全部倒到蛋白糊切拌、抄底翻拌均匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕糊全部倒入模具,轻摔模具消除大的泡泡;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下火110度放下层烤约60分钟,出炉轻摔蛋糕模除热气,然后马上倒扣晾凉,脱模切开食用。

做简单不折腾又好吃的蛋糕——酸奶戚风的小贴士

我家的烤箱温度偏高,110度烤戚风外皮不焦不厚,最后10分钟根据实际烤色判断是否需要加盖锡纸。但各家烤箱温度不同,请根据自家烤箱的实际温度作出调整

菜谱创建时间:2014-06-18 16:56:50
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