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意大利Biscotti
坚果饼干的做法
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意大利Biscotti 坚果饼干

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作者: γ月光酒γ
γ月光酒γ

意大利Biscotti 坚果饼干的用料

意大利Biscotti 坚果饼干的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋和糖用打蛋器打匀,不用打发。

步骤 2

筛入粉类,蛋糕粉和全麦粉的比例按自己的口味自己调整

步骤 3

橙子皮切碎,挤橙汁入以上材料中拌匀。(我用的是柠檬)

步骤 4

滴几滴香草精,朗姆酒。(这个原配方里是没有的,我自己加的,味道很好)

步骤 5

加入自己喜欢的坚果,如果是葡萄干,要先泡软。我用的是葡萄干,蔓越莓干和腰果。

步骤 6

将面团分成两份,铺在油纸上,压扁,刷上蛋清

步骤 7

第一次烘焙:将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中,中层烤 25分钟左右,到表面微金黄色即可取出。

步骤 8
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第二次烘焙:将取出的长面饼,放凉后(热的时候切容易碎),切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层,烤15分钟。如果容易切碎,将刀放火上烤热了切。

意大利Biscotti 坚果饼干的小贴士

这款饼干过程很简单,量也可以根据自己的习好调整,面团干一点湿一点也没有大要求。只是这款饼干没有用油,有些干,适合配合其他饮品一起吃,特别适合下午茶,细细嚼很香…

菜谱创建时间:2014-06-18 14:22:01
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