奶油薄荷酱

作者： 蜂香薄荷

家里的薄荷疯长 蹿的老高老高了 拿来泡茶估计够一个连的喝了 干脆给它们剔了一溜小平头 捣腾干净了做薄荷酱 话说夏天来一点薄荷酱真的是太爽太爽太爽啦 ~ 新鲜薄荷的味道其实跟市售的薄荷口味食物不太一样 外面都用香精的你们懂得 加入奶油和炼乳之后变得奶味十足 非常适合蘸面包吃或者拿来拌酸奶 另外也可以拿来冲泡奶茶 淋在冰淇淋上面什么的 总之爱怎么吃怎么吃超级百搭 我不太喜欢用标点 所以小伙伴们凑合着看吧哈哈

用料

• 动物淡奶油 100g
• 新鲜薄荷叶 60g
• 清水 100g
• 牛奶 200g
• 炼乳 50g
• 白砂糖 120g
• 低粉 20g

奶油薄荷酱的做法步骤

步骤 1

首先请给你家的薄荷剔个小平头 只取叶子60g

步骤 2

将择好的薄荷叶洗净晾干

步骤 3

加清水100g用搅拌机搅碎

步骤 4

过滤掉渣滓留下薄荷汁 加入15g低粉混合搅匀，注意不要出现粉疙瘩 阴天拍照就是这么暗落落的

步骤 5

牛奶、奶油、炼乳、砂糖 放入锅中小火熬制20分钟左右，直至呈现淡淡的黄色并有一点浓稠的状态。倒入薄荷汁继续熬制3分钟左右。这时酱汁会变得更加浓稠并且开始冒泡。关火。 熬制期间必须全程小火并且不停搅拌，可以带上手套以免烫伤。

步骤 6

冷却后装瓶 密封冷藏即可 非常适合拿来抹面包、拌酸奶吃

奶油薄荷酱的小贴士

其实做法很简单 只要足够耐心一定可以完成 装酱的瓶子一定要热水消毒并且晾干 这样才能更好的保存噢

菜谱创建时间：2014-06-18 11:59:14