素炒胡萝卜丝

作者： 四主的烟火气

如果你家的大人小孩不喜欢吃萝卜，可以试试这个菜。萝卜味道会很甘甜哦。

用料

• 新鲜小胡萝卜 6个（约300个）
• 葱 8g
• 油 20g
• 盐 1.5g
• 酱油 4ml
• 干辣椒 小半个
• 干花椒 4粒
• 白醋 3ml

素炒胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切丝，葱切葱花。

步骤 2

锅烧热放油。立马放花椒干辣椒。5秒左右取出花椒辣椒。

步骤 3

倒入葱花，小火翻炒至葱花略干，成微黄色。切勿火大，否则葱花会变黑。

步骤 4

开大火倒入胡萝卜丝略为翻炒。

步骤 5

沿锅边倒入白醋，切勿直接倒在菜上。

步骤 6

继续翻炒，加盐酱油.萝卜丝变色变软即可.约两到三分钟。

步骤 7

关火加糖即可。

素炒胡萝卜丝的小贴士

1、萝卜选用一指粗，带萝卜缨的新鲜萝卜最好。这种萝卜生吃时很干硬，水分比一般萝卜少。 2、材料尽量不要省略，这些都是用来去除萝卜的特殊味道的. 3、萝卜的营养成份过油才更容易吸收，所以炒萝卜是最好的吃法之一。

菜谱创建时间：2014-06-18 04:10:47