夏饭

作者： milkygreen

记得《深夜食堂》中有一节，大概是一个胡子拉碴的壮汉，用各类夏天的杂菜加小鱼干切碎，放在饭上能一口气吃很多碗；和书中的很像，这也是一款清爽的杂菜拌饭；像苦瓜和海带，吃到的时候总是会自然而然想到夏天呢（笑）

用料

• 米饭 六汤勺
• 苦瓜 1/4个
• 海带丝 适量
• 胡萝卜 适量
• 木耳 适量
• 黑芝麻 适量
• 葱 适量
• 生抽 少许
• 香油 少许

夏饭的做法步骤

步骤 1

苦瓜，海带丝与木耳，焯熟后切丁

步骤 2

胡萝卜切成小丁，葱切成碎

步骤 3

以上食材加入米饭，加入一点点生抽和香油，再加入黑芝麻，拌匀后就能吃啦

夏饭的小贴士

1. 苦瓜最好切丁后再焯水，这样不会太苦；而海带和木耳最好焯后再切丁，这样容易处理一些，不然随着沸水满锅乱飞的黑色颗粒会很。。。 2. 葱的话，一碗这样的拌饭，量大概是三四个葱花切成的碎，增加一些口腔感受，吃起来有味道也不无聊 3. 因为家里定期会把黑芝麻打碎成粉，这里加的就是黑芝麻粉啦，各位有时间的话可以用擀面杖现磨碎芝麻来代替整粒的，应该会更香 4. 生抽一定要少加，不要抢了各类蔬菜和米饭原本的味道最好

菜谱创建时间：2014-06-17 17:39:35