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油条肉香被蛋卷的做法
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油条肉香被蛋卷

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作者: 宝儿喵
宝儿喵

油条肉香被蛋卷的用料

油条肉香被蛋卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将鸡蛋打散。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许水、盐,适量葱花搅匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再加入两匙面粉,搅匀至无颗粒状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备适量的照烧汁。做法很简单,就是生抽&烧烤汁&糖,放入锅中煮糖化后,倒入少许生粉水使其变浓稠即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅后,转小火,倒入少许油,使油铺满整个锅。趁油还没热,将mix蛋液倒入锅中,摊成蛋饼。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保持小火,待其表面凝固后,翻面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还是保持小火,慢慢将蛋饼烘熟。然后趁热将照烧汁均匀地抹在蛋饼上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再均匀地铺上一层肉松。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着在蛋饼的正中间放上油条。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后是将油条“被蛋卷”,先将蛋饼的一边,向中间叠过去,然后用锅铲定住片刻,再将其整体卷过去,然后把剩下的边包上来,用锅铲定住片刻,最后将其封口朝下,煎一煎,压一压,整一整。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将其盛出即可~家庭作坊版儿KFC【油条肉香被蛋卷】

油条肉香被蛋卷的小贴士

1.蛋液加少许水可以让蛋饼煎出来比较嫩,一丢丢就可以了。 2.不用太多油,薄薄一层就好。 3.注意要用小火,这样才不会使蛋饼冒泡泡,保持平滑的表面;不会上色过重或是上色不均匀,保持蛋蛋美美的金黄色。虽然会慢一些,但慢工出细活儿嘛! 4.保持小火,不停地用锅铲将表面未凝结的部分摊开,直至没有可流动的蛋液,稍等片刻,拿起锅,猛猛地将锅前后晃一晃,蛋饼即可脱离,便可翻面。 5.自己制作照烧汁的话,味道相对来说好控制一些,直接抹上瓶装咸味的酱,有很大的可能会咸哦!煮照烧汁的时候,糖记得要多放几匙,否则也会咸的。浓稠度要适中,太稠了不能流动,太稀了会被肉松全部吸掉,容易咸。但要是只抹在蛋饼上,不弄成丝带状的话,要求就不用这么高,不咸不稀就好。 6.蛋饼的边上留一点空白的地儿,以免卷起来的时候露馅儿啦~ 7.油条要撕开,然后再修整成蛋饼的直径长度,这样做出来的被蛋卷才漂亮。 8.从一开始煎到最后变身为被蛋卷火都不能停,一直保持小火,卷的时候也是要趁热才好定型的。 9.酱汁也可以挤在油条上滴~ 10.真心木有吃过……所以用的是什么酱no知道,看图片黑黑的像是照烧汁或是甜面酱什么的,不过,用千岛酱也应该还不错!只要别咸了都好~小伙伴也可以透露一下用的是神马酱呗!再不行就亲自出马去尝个究竟~哈哈

菜谱创建时间:2014-06-17 12:21:33
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