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樱桃慕斯的做法
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樱桃慕斯

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果子狸小米虫

樱桃慕斯的用料

樱桃慕斯的做法步骤

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步骤 1

饼底拌匀,平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

步骤 2

明胶粉分别装入小碗,并倒入20-30克的动物性淡奶油(配方分量内),将明胶粉泡软。

步骤 3

奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯,用料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液里。搅拌均匀后,再倒回芝士糊里,用料理机再次搅打均匀,原味芝士糊就做好了。

步骤 4

樱桃洗净去蒂去核,做法同上。

步骤 5

将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻,直到变得比较浓稠。倒入铺了饼底的模具里,先倒一半樱桃芝士糊,再倒一半原味芝士糊,再倒剩下的一半樱桃芝士糊,最后倒入剩下的一半原味芝士糊。

步骤 6

倒完后,用一根筷子稍稍搅拌,产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时,直到完全凝固。电吹风脱模。

樱桃慕斯的小贴士

1.芝士糊不要冷藏太久太浓稠,不然用筷子搅拌不动。 2.加了水蜜桃qq糖做的镜面。

菜谱创建时间:2014-06-17 11:34:58
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