日式蛋炒饭

作者： Nostalgic90s

根据人人网张雨溦相册整理而成

用料

• 番茄
• 鸡蛋 2只
• 蘑菇
• 胡萝卜
• 洋葱
• 胡椒粉
• 鸡肉
• 色拉油
• 黄油
• 盐
• 蒜泥
• 米饭
• 牛奶

日式蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

番茄榨汁,带不带皮都可以(这是超市手动榨汁的那种)

步骤 2

加入番茄酱

步骤 3

加热搅拌

步骤 4

胡萝卜切片

步骤 5

切丝

步骤 6

切丁

步骤 7

鸡肉丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,青椒丁,洋葱丁

步骤 8

加入一小块黄油

步骤 9

加入色拉油

步骤 10

加入鸡肉丁翻炒

步骤 11

翻炒到鸡肉丁变白

步骤 12

把胡萝卜,洋葱和蘑菇倒进去(不要放青椒)

步骤 13

翻炒翻炒

步骤 14

适量的盐

步骤 15

加入胡椒粉

步骤 16

加入青椒丁

步骤 17

加入调好的番茄酱

步骤 18

适量的蒜泥

步骤 19

加入酱油,如果喜欢辣可以加辣椒粉或者辣椒油

步骤 20

充分搅拌混合

步骤 21

把饭放进去,要硬一点的那种饭

步骤 22

米饭均匀的散开

步骤 23

从这一刻开始大火翻炒

步骤 24

这一部分的炒饭就完成了,现在要换锅做蛋皮

步骤 25

鸡蛋打散,加一小勺牛奶,鸡蛋两个或两个以上

步骤 26

热锅,加黄油

步骤 27

均匀的把蛋汁倒进去

步骤 28

周围变白中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来

步骤 29

把刚刚的炒饭倒进去

步骤 30

重新开火

步骤 31

从边上往中间翻

步骤 32

盘子斜着,平底锅也斜着,夹成一个V字形,从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里

步骤 33

然后直接把平底锅翻过来

步骤 34

成功

步骤 35

加入刚刚调好的番茄汁

步骤 36

做好了!尝尝吧!

日式蛋炒饭的小贴士

把刚刚的炒饭倒进去

菜谱创建时间：2014-06-17 11:15:37