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小南瓜炒牛肉的做法
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小南瓜炒牛肉

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作者: 安猫球球
安猫球球

小南瓜炒牛肉的用料

小南瓜炒牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛里脊切片,用生抽和少许盐腌制15分钟,然后加入淀粉和少许油调匀,待用。

步骤 2

小南瓜洗净,去瓜头,对半剖开切片。

步骤 3

热油下姜片爆香,关火,待油基本快凉时下牛肉片,开大火,快速炒散,看到肉表面变色(大概六七成熟)即盛起待用。

步骤 4

锅里倒点油,放进蒜片,待油温七八分热下小南瓜迅速翻炒。看到小南瓜稍微收缩的时候放点盐,倒进牛肉片,大火翻炒半分钟,调入一点白糖提味,翻炒均匀就可起锅。

小南瓜炒牛肉的小贴士

热锅凉油炒牛肉片,会不易老,口感嫩滑。喜欢吃葱的朋友可以上桌前撒上葱花。

菜谱创建时间:2014-06-16 22:30:38
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