火腿牛油果炒蛋-Scrambled Egg

作者： Ella_董小姐

早餐不知道吃什么的时候,就用炒蛋来把所有能吃的东西都包括进去.口感丰富又有营养.

用料

• 牛油果 半个
• 蔬菜粒 50g
• 火腿 50g
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许
• 橄榄油 少许

火腿牛油果炒蛋-Scrambled Egg的做法步骤

步骤 1

准备原料，其中蔬菜粒，就是超市买到的现成的混合包装,包括玉米，豌豆和胡萝卜粒。当然,这个也可以自己准备，只是麻烦一点而已。

步骤 2

将各种食材，切成小粒即可。鸡蛋打成蛋液，如果在意蛋黄的脂肪含量，可以只添加一个蛋黄。记得，在蛋液中加入适量的水，可以使炒出来的蛋更鲜嫩。

步骤 3

锅中放少许橄榄油，放入洋葱碎煸香，然后依次放入火腿粒，炒一分钟。然后再放入蔬菜粒，翻炒30秒。

步骤 4

最后倒入蛋液，注意要小火翻炒，蛋液开始凝固状态，依次放入盐和黑胡椒碎，翻炒一下，即可停火。如果翻炒时间太长，蛋容易变老，口感就不好了。

步骤 5

放入牛油果粒，即可食用。装盘后, 如果有柠檬汁，稍微淋一点，口感更丰富。

火腿牛油果炒蛋-Scrambled Egg的小贴士

Tips 牛油果不易下锅热炒,容易变色. 蛋液中,可以加水,或者牛奶也是不错的选择.

菜谱创建时间：2014-06-17 13:04:01