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锅贴的做法
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锅贴

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作者: 迪士尼婶
迪士尼婶

锅贴的用料

锅贴的做法步骤

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步骤 1

平底锅大火烧热后,浇上一层薄油

步骤 2

油热以后,整齐的码上煎饺

步骤 3

中火烧2-3分钟,待饺子底变黄

步骤 4

保持中火,倒入适量水,盖盖子闷4-5分钟

步骤 5

开盖转成小火,等锅里的水收干,饺子底变成金黄,起锅

锅贴的小贴士

关键是加水,水油交融在水汽里升华是锅贴的精华。我的经验是加1碗的水。加好水后手要迅速拿开,因为水蒸发成水蒸汽时会吸收大量热,这时候如果手在水汽里,烫死你。如果水加多了饺子皮会被泡的太软;水少了,饺子底很快就胡了。至于到底多少水,也要和你用的锅子相结合,慢慢测试吧!

菜谱创建时间:2011-08-06 22:07:28
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