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油爆白米虾的做法

油爆白米虾

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作者: 烟火间
烟火间
浓郁微甜的调味汁,让原本清淡的白米虾变得醇厚而不失鲜美。 这道菜色泽红润油亮、味道咸甜可口。 白米虾炸过之后,更是连壳都可以一起吃掉,补钙的呢。 非常美味的下酒小菜,热吃、冷吃都很不错, 推荐给喜欢小酌几杯的朋友——

用料

油爆白米虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白米虾用水洗净沥干水分。 葱、姜、蒜切末;将蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油、番茄酱和清水混合成料汁备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火将油烧热,倒入白米虾略炸,见白米虾变色即可用漏勺盛出沥油备用。 锅里的油全部倒出,用沾在锅上的底油爆香姜、葱、蒜末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入事先调好的料汁,用大火煮开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炸好的白米虾放入锅中,大火快速兜匀将汤汁收干即可出锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美味上桌——

油爆白米虾的小贴士

1、炸虾子的时候油温要够热,用大火才能将虾子炸得外酥里嫩。 2、调味料的比例可以根据自己口味适当调整,带点微甜会比较好吃。调味料里除了油爆虾通常需要的的酱油、黄酒和糖,还加了点番茄酱和蚝油,让颜色更漂亮之外,味道也更加醇厚鲜美。

菜谱创建时间:2014-06-15 19:21:00
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