广东牛腩面

作者： 吴相儒-rucies

自从老爸给我做了一次他的“秘制”牛腩面后，我发誓一定要学会做一次牛腩面给家里人吃，做了几次终于学会了，现在把我家的“秘制”配方告诉大家吧。 况且，家庭煮妇不在家时，自己能煮碗牛腩面吃也是极好的！

用料

• 拉面 200g
• 牛腩 200g
• 生抽 一汤勺
• 花椒、胡椒 少许
• 香菜 4瓣
• 高压锅（这个没有也没关系。。） 1个
• 水 500ml

广东牛腩面的做法步骤

步骤 1

把牛肉洗干净，切块放一边待用。

步骤 2

起油锅，油热了以后，放下准备好的花椒、生抽、砂糖（根据自己口味可加其他配料），干炒至无血水

步骤 3

将炒至半熟的牛腩放入高压锅，并加入500毫升水，盖上锅盖，焖8分钟。

步骤 4

在等待牛腩焖好时，不要只顾着看世界杯忘记下面哦。重新盛清水，下面煮熟捞出。

步骤 5

牛腩焖好后，在盛出的拉面上放上牛腩并浇上牛腩汤，大功告成！

步骤 6

根据自己的口味，可放上几棵青菜，既美味 又好看。

广东牛腩面的小贴士

1.面不要煮得太软了，要有筋道才有口感。 2.牛腩我是切了块，如果是切了肉片的话，就不用焖太久，太久肉烂了就没有卖相了。 3.没有高压锅的。。那就用其他锅焖吧，只不过口感没有高压锅焖出来的好吃。

菜谱创建时间：2014-06-15 11:50:58