用APP打开
香甜紫薯包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

香甜紫薯包

2989人浏览 290人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: Vicky_Yang
Vicky_Yang

香甜紫薯包的用料

香甜紫薯包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

洗净紫薯,去皮,放蒸笼上蒸熟。

步骤 2

将蒸熟的紫薯捣成泥,加入少许牛奶,搅拌成紫薯馅。

步骤 3

开始制作紫薯包,包子的配料准备。

步骤 4

将所有粉类加上白绵糖一起混合均匀,牛奶稍微加热一下后放入酵母溶解静置1分钟后倒入混合粉内揉成一个光滑的面团。

步骤 5

揉好的面团在温热的环境下醒发至两倍大。

步骤 6

醒发好的面团重新揉开,排气后搓成长条。

步骤 7

分成等量大小的剂子,用擀面杖擀成中间厚两边略薄的面皮。

步骤 8

左手四指拖住面皮,加入适量的紫薯馅,像包包子一样捏起收口后褶子朝下。

步骤 9

将包子放入已经加了足量水,笼屉垫了蒸笼布的蒸锅内做二次发酵,时间大约15~20分钟,在包子光滑的表面上,剪2下,2次相互垂直。

步骤 10

发酵好后就可以开火蒸了,大火蒸上汽后转中火蒸10分钟就可以了。

香甜紫薯包的小贴士

1.紫薯馅儿的干湿程度自己控制,不要太稀就好。 1.擀面皮的时候四周不宜太薄,有厚度的面皮吃起来口感绵软。 2.在蒸制的最后两分钟时可以将锅盖揭开一小条缝儿,让里外的空气通一下让包子适应一下温差以免它们塌,做了这步可以蒸好缓缓就揭盖,不用再焖五分钟揭了。

菜谱创建时间:2014-06-15 08:31:57
换个做法
还有288种做法,这就去看 >>