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零失误 无添加肉松(面包机版)的做法
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零失误 无添加肉松(面包机版)

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作者: 为来7788
为来7788
偶然看到网上说面包机可以做,就下手了...其实我家面包机就是用来和面和做...肉松的...好吧,呵呵

用料

零失误 无添加肉松(面包机版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉或纯瘦肉切小块儿,大概1.5-2cm,水烧到冒泡把肉扔进去飞水,大火直到开锅关火。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

飞水完用温水洗净的肉块和煮肉调料放电高压锅压熟,我选择的是炖肉的浓香程序,上气后大概压了30分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的肉块控汤放凉,用蒜捣尽量全部捣散,或者大家也可用保鲜袋装肉,擀面杖捣碎的方法。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捣散的肉丝放入面包机内胆,加入所有除煮肉以外的调料。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用慢速和面程序搅了10分钟,让肉块儿更细碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机选择“果酱”程序(我的果酱程序是65分钟),第一个程序完成后,第二个程序进行35分钟加入生白芝蔴,第三个程序等搅拌程序完成没加热之前拔电源,完成!

零失误 无添加肉松(面包机版)的小贴士

-我用850克里脊做出了400克肉松,大家肉量不同时按量增减调料的量。 -如果是给宝宝做的,最好用儿童酱油,煮肉不要加太多调味料,块也别太大。 -肉一定要选择没有筋完全瘦肉,块儿不要切的太大或太小。 -煮好的肉尽量捣碎,否则肉松里容易出深色的小肉块儿。

菜谱创建时间:2014-06-15 07:37:56
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