煎饼果子（家庭版）

作者： 義￠北極雪

回答一下普遍问的问题: 1.我用的就是普通的面粉 2.不需要发酵

用料

• 蒜蓉酱 一袋
• 不粘平底锅 一个
• 面粉 4小杯，就买电饭锅里的量米的杯子
• 香肠 按个人喜好购买
• 鸡蛋 5-6个
• 熟芝麻 一袋
• 葱花 若干
• 孜然 若干
• 辣椒面 若干
• 油，盐，十三香 少许
• 油刷子，木铲子，筷子 各一

煎饼果子（家庭版）的做法步骤

步骤 1

1.面粉和水，成稀糊状。放入少许的盐，十三香，蔬之鲜，油，搅拌备用。 2.香肠竖切一分为二。 3.切葱花。爱吃香菜的切点香菜。

步骤 2

补充:好多人问面糊的稀度，大概就是这样~类似于安慕希酸奶那样就差不多~

步骤 3

把肠煎熟。

步骤 4

在平底锅上刷一层油，油热了以后放一勺半面糊，然后用木铲把面糊刮平，摊开。 等面糊定型以后，熟了，刷一层油在面饼上，然后翻面。注意翻面的时候，一定要快，不然面饼就破掉了。 翻过来以后打一个鸡蛋在面饼上，同样用木铲把鸡蛋刮平，均匀铺在面饼上。

步骤 5

等鸡蛋凝固后，再把面饼翻过来！ 然后刷蒜蓉酱，放芝麻、辣椒面、孜然、香肠，点缀些葱花，香菜

步骤 6

把饼卷起来，爱吃醋的朋友可洒点点醋在面饼卷与锅之间的缝隙，醋马上蒸发在面饼上。 然后就可以开动了！

步骤 7

好多人都说我这不是煎饼果子，这个真的就是一个地方一个叫法，我家这边就是这样的。因为我不吃果子所以就没放。 这个里面大家爱吃什么就放什么，完全随心。 做吃的，我真的就是随心所欲，爱吃什么就放什么，没有章法的~

煎饼果子（家庭版）的小贴士

面糊以不挂勺最好，太干不好刮平，太稀不好成饼。 最好是蒜蓉酱！我自己喜欢吃这个口味的。其它的酱没有这个味儿。

菜谱创建时间：2014-06-14 22:34:33