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正宗红烧肉的做法
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正宗红烧肉

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作者: 张小砚Blair
张小砚Blair

正宗红烧肉的用料

正宗红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大葱小葱切段,生姜切片以及八角和花椒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切块,烧热油后加入五花肉以及上述材料一起炒,至五花肉变色(期间加入少许料酒,半勺锅铲的量)起锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖:烧热油后,放入冰糖不停搅动至溶化变色,加入第二步所有东西翻炒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入三勺生抽,一勺半老抽(可用锅铲衡量),继续翻炒,一分钟后加热水没过肉,大火烧开后小火慢炖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水少后转为大火收汁

正宗红烧肉的小贴士

*一定要加热水,冷水肉会变老 *加入热水后搅匀可先尝汤汁味道再斟酌调味,汤汁味道即是水烧干后红烧肉的味道 *一勺锅铲的量不是慢慢一勺,1/2到3/4左右

菜谱创建时间:2014-06-14 22:16:11
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