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黄油曲奇的做法
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黄油曲奇

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作者: 已注销
已注销

黄油曲奇的用料

黄油曲奇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油130g切小块室温软化,我使用微波炉30秒软化黄油。电动打蛋器将黄油打到柔顺柔滑无颗粒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入30g白糖40g糖粉,继续使用打蛋器搅拌到滑顺。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入已经事先打散的鸡蛋液,并且继续使用打蛋器搅拌到全部融合的状态。然后加入一点柠檬汁或者香草精,减少蛋腥味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低粉130g高粉50g奶粉20g,使用刮刀充分搅拌均匀。一开始会是雪花状,慢慢搅拌就能全部融合了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀的样子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花袋最好使用硅胶的,装入裱花嘴,再加入黄油面糊。面糊可以分三次加入裱花袋,量少些,裱花袋也比较容易拧紧挤花。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺上油纸,就可以开始裱花了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火180度。烤箱中层。烤15-20分钟。曲奇底部周边变色,表面微微上色就完成了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出炉的样子

黄油曲奇的小贴士

如果想做巧克力曲奇,只需要将低粉减少20g,换成巧克力粉20g即可。

菜谱创建时间:2014-06-14 01:00:29
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