西红柿去皮和洗净备用
把西红柿切成片
打鸡蛋
烧锅八分热放油
放鸡蛋,放一半鸡蛋(鸡蛋分2次用)
再放西红柿一起炒
之后在西红柿表面浇上剩余的蛋汁
炒熟后装盘出锅
切西红柿成片时越薄越好 ,如果不想切薄,就随便切成片,之后就把西红柿片放在盆子里捏碎即可。