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醋溜土豆丝的做法
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醋溜土豆丝

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作者: 柚子小厨房
柚子小厨房

醋溜土豆丝的用料

醋溜土豆丝的做法步骤

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步骤 1

马铃薯去皮切薄片,约三毫米厚(切片前先把一面弧度切片,贴在砧板上才不会滑动;下刀时刀锋要直,切出来厚薄才会一致),切细丝,约3毫米宽。

步骤 2

冲洗薯丝直到水色转清,使用前沥干。

步骤 3

大火热锅加油,入葱、蒜、花椒、辣椒爆香。

步骤 4

加入马铃薯丝,再加盐和醋快速拌炒,约30秒即可起锅。

醋溜土豆丝的小贴士

马铃薯切成丝以后必须以清水冲洗表层的淀粉,这样炒出来就不会粘糊糊,软叭叭;如果不马上下锅,薯丝必须浸泡在冷水里以防氧化变色)

菜谱创建时间:2014-06-13 16:21:09
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